Chicharron de pescado

Chicharron de pescado

Ecco la ricetta per preparare il Chicharron de pescado:

Ingredienti:
- 500g di filetti di pesce bianco
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina di frumento
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 tazza di acqua
- Olio per friggere

Preparazione:
1. Tagliare i filetti di pesce in pezzi di circa 5 cm.
2. In una ciotola, mescolare la farina di mais, la farina di frumento, il sale, il pepe nero, la paprika e il cumino.
3. Aggiungere l'acqua e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
4. Immergere i pezzi di pesce nella pastella, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
5. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
6. Friggere i pezzi di pesce nella padella, girandoli una volta, fino a quando sono dorati e croccanti.
7. Scolare i pezzi di pesce su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire caldo con una salsa di accompagnamento a piacere.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di Chicharron de pescado contengono circa 250 calorie, 15g di proteine, 20g di carboidrati e 10g di grassi. Questa ricetta proviene dal Perù ed è considerata di difficoltà media, richiedendo circa 30 minuti di preparazione.

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