Chili veg

Calorie Calorie: 78 kcal

Chili veg

Chili Veg

Ingredienti:
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 zucchina
- 1 scatola di fagioli rossi
- 1 scatola di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di origano
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Tagliare a cubetti i peperoni e la zucchina e aggiungerli alla padella.
3. Aggiungere il peperoncino tagliato a rondelle e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i fagioli rossi scolati e i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta.
5. Aggiungere il cumino, la paprika, l'origano, il sale e il pepe e mescolare bene.
6. Far cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire caldo accompagnato da pane tostato o riso.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, è importante verificare che i fagioli rossi e i pomodori pelati non contengano glutine o altri allergeni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Grassi: 1,8g
- Carboidrati: 11,8g
- Proteine: 3,8g
- Fibre: 3,5g

La ricetta del Chili Veg è originaria del Messico, ma è molto diffusa anche negli Stati Uniti e in altri paesi del Sud America. La difficoltà della ricetta è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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