Cinghiale alle erbe

Calorie Calorie: 120 kcal

Cinghiale alle erbe

Cinghiale alle erbe

Ingredienti:
- 1 kg di carne di cinghiale
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla da parte.
2. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano e farli soffriggere in una pentola con un po' di olio.
3. Aggiungere la carne di cinghiale e farla rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche (rosmarino, salvia e timo) e mescolare bene.
5. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire il cinghiale alle erbe caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne di cinghiale con seitan o tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è tipica della cucina toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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