Cinghiale alle mele

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cinghiale alle mele

Cinghiale alle mele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di carne di cinghiale
- 2 mele
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliate la carne di cinghiale a cubetti e mettetela a marinare per almeno un'ora con il vino rosso, le carote, il sedano e la cipolla tagliati a pezzi, lo spicchio d'aglio schiacciato e un pizzico di sale e pepe.

2. Scolate la carne dalla marinata e asciugatela con della carta assorbente.

3. In una casseruola, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolate la carne di cinghiale finché non sarà dorata su tutti i lati.

4. Aggiungete la marinata e il brodo vegetale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza.

5. Nel frattempo, sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e aggiungetele alla casseruola a metà cottura.

6. Quando la carne sarà morbida, aggiustate di sale e pepe e servite il cinghiale alle mele ben caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Il cinghiale alle mele può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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