Tempo: 2 ore e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal
Cinghiale brasato allo zenzero
Cinghiale brasato allo zenzero
Ingredienti:
- 1 kg di carne di cinghiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla a marinare con il vino rosso per almeno 2 ore.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le verdure tritate.
4. Aggiungere la carne di cinghiale marinata e farla rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale, lo zenzero grattugiato, il sale e il pepe.
6. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire il cinghiale brasato allo zenzero caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 2 g
Origine della ricetta: Toscana
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore e 30 minuti
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore e 30 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
