Coda di rospo al limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Coda di rospo al limone

Coda di rospo al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 code di rospo
- 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Iniziare pulendo le code di rospo, eliminando eventuali spine e pelle. Tagliarle a cubetti e metterle da parte.

2. In una padella antiaderente, far rosolare gli spicchi d'aglio con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i cubetti di coda di rospo e farli cuocere per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.

4. Spremere i limoni e aggiungere il succo alla padella. Salare e pepare a piacere.

5. Continuare la cottura per altri 5-7 minuti, finché la coda di rospo non risulterà morbida e ben cotta.

6. Servire la coda di rospo al limone calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 1 g

La ricetta della coda di rospo al limone è di origine italiana e può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è adatta anche a chi soffre di intolleranze alimentari al glutine e ai latticini.

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