Coda di rospo al vapore con verdure

Coda di rospo al vapore con verdure

Coda di rospo al vapore con verdure

Ingredienti:
- 4 code di rospo
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare le verdure a cubetti e metterle da parte.
2. In una pentola per il vapore, portare l'acqua a ebollizione.
3. Tagliare le code di rospo a pezzi e metterle in una ciotola.
4. Aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, un filo d'olio, sale e pepe alle code di rospo e mescolare bene.
5. Mettere le code di rospo nella pentola per il vapore e cuocere per circa 10-12 minuti.
6. Nel frattempo, in una padella, far rosolare la cipolla con un po' d'olio.
7. Aggiungere le verdure e cuocere per circa 5-7 minuti.
8. Servire le code di rospo con le verdure e guarnire con una fetta di limone.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. È anche adatta per i vegani se si omette il pesce. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. Questa ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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