Coda di rospo alla marinara

Calorie Calorie: 70 kcal

Coda di rospo alla marinara

Coda di rospo alla marinara

Ingredienti:
- 4 code di rospo
- 500g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere le code di rospo e far cuocere per circa 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto.
5. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 2g

La ricetta della coda di rospo alla marinara è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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