Coda di rospo alle olive

Calorie Calorie: 110 kcal

Coda di rospo alle olive

Coda di rospo alle olive

Ingredienti:
- 4 code di rospo
- 200g di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le code di rospo e farle cuocere per 5 minuti da entrambi i lati.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere le olive nere denocciolate e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Servire caldo con una spolverata di scorza di limone grattugiata.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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