Coda di rospo impanata alle noci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Coda di rospo impanata alle noci

Coda di rospo impanata alle noci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 code di rospo
- 100 g di noci tritate
- 50 g di pangrattato
- 2 uova
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le code di rospo, eliminate la pelle e tagliatele a cubetti.
2. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola, mescolate le noci tritate con il pangrattato.
4. Passate i cubetti di pesce nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nella miscela di noci e pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
5. In una padella antiaderente, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e friggete i cubetti di pesce panati fino a doratura.
6. Scolate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servite la coda di rospo impanata alle noci calda, accompagnata da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti