Code di calamari cipollati

Calorie Calorie: 92 kcal

Code di calamari cipollati

Ingredienti:
- 500g di code di calamari
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato

Procedimento:
1. Pulire le code di calamari e tagliarle a rondelle spesse circa 1 cm.
2. Affettare le cipolle e l'aglio e tagliare il peperoncino a rondelle sottili.
3. In una padella capiente, far rosolare le cipolle con l'olio extravergine di oliva fino a renderle morbide e trasparenti.
4. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere per qualche minuto.
5. Aggiungere le rondelle di calamari e farle cuocere per 5-7 minuti, finché saranno ben rosolate.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con il prezzemolo fresco tritato.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il burro con un olio vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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