Conchiglie raffinate di platessa

Calorie Calorie: 98 kcal

Conchiglie raffinate di platessa

Conchiglie raffinate di platessa

Ingredienti:
- 300g di conchiglie
- 400g di filetto di platessa
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo e tagliando a cubetti le verdure.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungete le verdure e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete il filetto di platessa tagliato a cubetti e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
6. Aggiungete il succo di un limone e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
7. Nel frattempo, cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata.
8. Scolate le conchiglie al dente e aggiungetele al sugo di platessa.
9. Saltate il tutto per qualche minuto e servite.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegana sostituendo il pesce con tofu o seitan. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 8,5g
- Fibre: 1,2g
- Sodio: 120mg

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