Coniglio agrodolce

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio agrodolce

Coniglio agrodolce

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di farina
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. In una padella capiente, far dorare la cipolla, le carote e il sedano tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere il coniglio e farlo rosolare da entrambi i lati.
4. Aggiungere l'aglio tritato e farlo dorare per qualche minuto.
5. Aggiungere l'aceto, il vino, lo zucchero, l'uvetta e i pinoli. Mescolare bene e lasciare cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio-basso.
6. Aggiungere la farina e mescolare bene per far addensare la salsa.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il coniglio agrodolce può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il coniglio con del tofu o del seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 12g

La ricetta del coniglio agrodolce è originaria della cucina italiana ed è diffusa in molte regioni del paese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo.

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