Coniglio al forno e peperoni ammollicati

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio al forno e peperoni ammollicati

Coniglio al forno e peperoni ammollicati

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 4 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio.
4. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e farli ammorbidire per circa 10 minuti.
5. Disporre i pezzi di coniglio in una teglia da forno e condire con sale, pepe e rosmarino.
6. Aggiungere i peperoni ammorbiditi e il loro sugo sulla carne.
7. Versare il bicchiere di vino bianco nella teglia.
8. Infornare per circa 45 minuti, fino a quando il coniglio sarà dorato e cotto.
9. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il coniglio con del tofu o del seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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