Coniglio al pomodoro

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio al pomodoro

Coniglio al Pomodoro

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino, il sale e il pepe.
6. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare che il sugo si asciughi troppo.
8. Servire il coniglio al pomodoro ben caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, il coniglio può essere sostituito con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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