Coniglio alla birra

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio alla birra

Coniglio alla birra

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 bottiglia di birra scura
- 2 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, far rosolare le verdure tritate con l'olio d'oliva.
4. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
5. Aggiungere la birra, le foglie di alloro, il rosmarino, il timo e gli spicchi d'aglio schiacciati.
6. Salare e pepare a piacere.
7. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, o fino a quando il coniglio sarà morbido e la salsa si sarà addensata.
8. Servire il coniglio alla birra caldo, accompagnato da patate al forno o polenta.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituito il coniglio con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la birra utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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