Coniglio alla brace

Calorie Calorie: 136 kcal

Coniglio alla brace

Coniglio alla brace

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire il coniglio eliminando eventuali parti non commestibili e lavarlo bene sotto acqua corrente.
2. Asciugare il coniglio con della carta assorbente e tagliarlo a pezzi.
3. In una ciotola, preparare una marinata con olio extravergine di oliva, aglio tritato, rosmarino e salvia.
4. Aggiungere i pezzi di coniglio alla marinata e lasciarli riposare per almeno un'ora.
5. Accendere la brace e quando è ben calda, adagiare i pezzi di coniglio sulla griglia.
6. Cuocere il coniglio alla brace per circa 20-25 minuti, girandolo di tanto in tanto per farlo cuocere uniformemente.
7. Una volta cotto, salare e pepare a piacere e servire caldo.

Il coniglio alla brace può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ovviamente, non è adatto. Per chi soffre di celiachia, è importante verificare che gli ingredienti utilizzati non contengano glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 136 kcal
- Proteine: 20,6 g
- Grassi: 5,2 g
- Carboidrati: 0 g

La ricetta del coniglio alla brace è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti (compresa la marinatura).

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