Coniglio alla cacciatora

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 coniglio intero tagliato a pezzi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una casseruola, far rosolare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere il coniglio tagliato a pezzi e farlo rosolare a fuoco vivo fino a quando sarà ben dorato.

3. Aggiungere il rosmarino, l'alloro e il peperoncino e sfumare con il vino rosso.

4. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora, aggiungendo acqua se necessario.

5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Vedi le ricette richieste da altri utenti