Coniglio alla sanremese

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio alla sanremese

Coniglio alla Sanremese

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e i peperoni.
3. In una padella capiente, far rosolare le verdure tritate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino e il timo.
7. Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, finché il coniglio non risulta morbido e la salsa non si è addensata.
8. Servire il coniglio alla Sanremese ben caldo.

Il coniglio alla Sanremese può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine ligure e di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g
- Fibre: 1 g

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