Coniglio alla siciliana

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio alla siciliana

Coniglio alla Siciliana

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il coniglio a pezzi e farlo rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a fettine sottili, gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino.
3. Aggiungere il rosmarino e sfumare con il vino bianco.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro.
5. Aggiungere il brodo vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, il coniglio può essere sostituito con seitan o tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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