Coniglio alle noci

Calorie Calorie: 180 kcal

Coniglio alle noci

Coniglio alle noci

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 100 g di noci
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare a fuoco vivo.
4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
5. Aggiungere le noci tritate grossolanamente, il rosmarino e la salvia.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il coniglio alle noci può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 3 g
- Fibre: 2 g

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