Coniglio con i peperoni

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio con i peperoni

Coniglio con i peperoni

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 3 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tagliare i peperoni a strisce e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
3. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla con un filo d'olio.
4. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
5. Aggiungere i peperoni e il rosmarino, salare e pepare a piacere.
6. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
7. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, il coniglio può essere sostituito con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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