Coniglio con le cipolle

Coniglio con le cipolle

Coniglio con le cipolle

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 4 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il rosmarino con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungere le cipolle tagliate a fette sottili e farle appassire.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Per 100 grammi di coniglio con le cipolle, ci sono circa 150 calorie, 20 grammi di proteine e 6 grammi di grassi. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media, richiede circa 1 ora e mezza di preparazione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti