Coniglio con pomodorini aromatizzato al rosmarino

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio con pomodorini aromatizzato al rosmarino

Coniglio con pomodorini aromatizzato al rosmarino

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 500g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e il rosmarino.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà.
5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
6. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, finché il coniglio non risulta morbido e i pomodorini sono cotti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire il coniglio con del seitan o del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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