Coniglio farcito

Calorie Calorie: 150 kcal

Coniglio farcito

Coniglio farcito

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 200g di carne macinata di maiale
- 100g di pancetta
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo il coniglio e svuotandolo della sua carne. Mettete da parte la carne del coniglio.
2. In una ciotola, mescolate la carne macinata di maiale con la pancetta tritata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
3. Riempite il coniglio con il composto di carne e richiudetelo con degli stuzzicadenti.
4. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate il coniglio da tutti i lati.
5. Aggiungete il rosmarino e il vino bianco secco e lasciate cuocere per circa 1 ora a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.
6. Servite il coniglio farcito caldo, tagliato a fette.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 1g

Questa ricetta è di origine italiana, regione Toscana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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