Coniglio vin santo e finocchietto

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio vin santo e finocchietto

Coniglio al Vin Santo e Finocchietto

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 1 bicchiere di Vin Santo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di finocchietto fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con l'olio.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare a fuoco vivo.
4. Quando il coniglio è ben dorato, sfumare con il Vin Santo e lasciar evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il finocchietto tritato e un po' d'acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un'ora, finché il coniglio non risulta morbido.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Non è adatta a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Inoltre, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 16 g

Questa ricetta è tipica della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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