Coniglio Vinsanto e finocchietto

Calorie Calorie: 120 kcal

Coniglio Vinsanto e finocchietto

Coniglio Vinsanto e Finocchietto

Ingredienti:
- 1 coniglio intero
- 1 bicchiere di Vinsanto
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di finocchietto fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio.
3. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungere il Vinsanto e farlo evaporare.
5. Aggiungere il finocchietto tritato e un po' d'acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, il coniglio può essere sostituito con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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