Coq a' la bie're - Pollo alla birra

Calorie Calorie: 120 kcal

Coq a' la bie're - Pollo alla birra

Pollo alla birra (Coq a' la bie're)

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 1 bottiglia di birra chiara
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i pezzi di pollo da entrambi i lati.
4. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano e farli soffriggere per qualche minuto.
5. Versare la birra nella pentola e aggiungere il rosmarino, il timo e le foglie di alloro.
6. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo sarà morbido e la birra sarà evaporata.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire il pollo alla birra caldo, accompagnato da contorni a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il pollo con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la birra utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del pollo alla birra è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in altri paesi europei. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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