Coratelle d'agnello alla genovese

Calorie Calorie: 120 kcal

Coratelle d'agnello alla genovese

Coratelle d'agnello alla genovese

Ingredienti:
- 500g di coratella d'agnello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire e tagliare a pezzi la cipolla, la carota e il sedano.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure e farle appassire.
4. Aggiungere le coratelle d'agnello e farle rosolare da entrambi i lati.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g

La ricetta delle coratelle d'agnello alla genovese è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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