Ingredienti:
- 4 cosce di anatra
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 500 ml di vino rosso
- 500 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: sbucciate le carote e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano a pezzetti e tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio d'oliva e aggiungete le verdure tritate. Fatele rosolare per qualche minuto, finché non saranno morbide.
3. Aggiungete le cosce di anatra e fattele rosolare da entrambi i lati, finché non saranno ben dorate.
4. Aggiungete il rosmarino e la foglia di alloro, poi versate il vino rosso e il brodo di carne. Regolate di sale e pepe.
5. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché le cosce di anatra non saranno morbide e tenere.
6. Servite le cosce di anatra con il sugo di cottura e accompagnatele con un contorno di verdure di stagione.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire le cosce di anatra con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, è importante verificare che il brodo di carne utilizzato sia privo di glutine.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 3 g
- Proteine: 12 g
Questa ricetta è di origine italiana ed è tipica della cucina toscana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
