Cosce di pollo ripiene con il fegato

Calorie Calorie: 150 kcal

Cosce di pollo ripiene con il fegato

Cosce di pollo ripiene con il fegato

Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- 200g di fegato di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziate pulendo il fegato di pollo, eliminando eventuali parti dure e tagliandolo a pezzetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete il fegato e il rosmarino e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché il fegato sarà ben cotto.
4. Togliete il rosmarino e frullate il fegato con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea.
5. In una ciotola, mescolate la crema di fegato con l'uovo e il pangrattato, fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Prendete le cosce di pollo e praticate un'incisione sulla parte più carnosa, in modo da creare una tasca.
7. Riempite le tasche con il composto di fegato e richiudete con uno stecchino.
8. Disponete le cosce di pollo in una teglia da forno, salate e pepate a piacere e irrorate con un filo d'olio.
9. Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, finché le cosce di pollo saranno ben cotte e dorate.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 14g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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