Cosce di pollo ripiene di pancetta e scamorza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Cosce di pollo ripiene di pancetta e scamorza

Cosce di pollo ripiene di pancetta e scamorza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cosce di pollo
- 100g di pancetta a cubetti
- 100g di scamorza affumicata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete le cosce di pollo e con un coltello affilato praticate un'incisione sulla parte più carnosa, cercando di non tagliare la pelle.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta con uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.

3. Tagliate la scamorza a cubetti e mettetela da parte.

4. Prendete le cosce di pollo e farcitele con la pancetta e la scamorza.

5. Chiudete le cosce di pollo con uno stuzzicadenti per evitare che il ripieno esca durante la cottura.

6. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e adagiatevi le cosce di pollo farcite.

7. Fate cuocere le cosce di pollo a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.

8. Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciate evaporare l'alcol.

9. Aggiustate di sale e pepe e servite le cosce di pollo ripiene di pancetta e scamorza ben calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 10g
Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Buon appetito!

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