Costata alla fiorentina

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Costata alla fiorentina

Costata alla Fiorentina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 costata di manzo di circa 1,2 kg
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rametti di rosmarino fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Accendere la griglia e farla scaldare bene.

2. Prendere la costata di manzo e adagiarla sulla griglia calda.

3. Cuocere la carne per 5-7 minuti per lato, a seconda dello spessore della costata e del grado di cottura desiderato.

4. Durante la cottura, salare e pepare la carne a piacere.

5. Aggiungere i rametti di rosmarino fresco sulla carne e continuare la cottura.

6. Quando la carne è cotta, toglierla dalla griglia e farla riposare per qualche minuto.

7. Tagliare la costata a fette spesse e servirla calda, condita con un filo di olio extravergine di oliva.

Nota: La Costata alla Fiorentina è un piatto tipico della cucina toscana e può essere gustata da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 26 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

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