Costine alla birra con verdure

Calorie Calorie: 150 kcal

Costine alla birra con verdure

Costine alla birra con verdure

Ingredienti:
- 1 kg di costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 patate
- 1 bottiglia di birra scura
- 1 cucchiaio di farina
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare le costine in pezzi di circa 5 cm e salarle.
2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con un po' di olio.
3. Aggiungere le costine e farle dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungere la birra, il rosmarino e la foglia di alloro e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e mezza, aggiungendo acqua se necessario.
5. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla pentola, continuando la cottura per altri 30 minuti.
6. In una ciotola, mescolare la farina con un po' di acqua fredda e aggiungere il composto alla pentola per addensare la salsa.
7. Servire le costine con le verdure e la salsa calda.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con seitan o tofu. Per i celiaci, assicurarsi che la birra utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti