Costine di maiale al vino rosso

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Costine di maiale al vino rosso

Costine di maiale al vino rosso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 500 ml di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: sbucciate le carote e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano a rondelle, tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete le verdure tritate. Fatele rosolare per qualche minuto, finché non saranno leggermente dorate.

3. Aggiungete le costine di maiale e fattele rosolare da entrambi i lati, finché non saranno ben dorate.

4. Aggiungete il rosmarino, la foglia di alloro, il vino rosso e il brodo vegetale. Regolate di sale e pepe e mescolate bene.

5. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché le costine non saranno morbide e tenere.

6. Servite le costine di maiale al vino rosso ben calde, accompagnate da una porzione di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 15 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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