Costine di maiale glassate

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Costine di maiale glassate

Costine di maiale glassate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di costine di maiale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 160°C.

2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando saranno morbidi.

3. Aggiungere le costine di maiale e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.

4. In una ciotola, mescolare insieme la salsa di pomodoro, l'aceto di mele, lo zucchero di canna, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, il sale e il pepe.

5. Versare la miscela di salsa sulle costine di maiale e mescolare bene per coprire completamente le costine.

6. Coprire la padella con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 1 ora e 30 minuti.

7. Rimuovere il foglio di alluminio e cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata e le costine saranno tenere.

8. Servire le costine di maiale glassate calde, accompagnate da patate al forno o verdure a piacere.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine americana. Valori nutrizionali per 100g: Calorie 200, Grassi 10g, Carboidrati 10g, Proteine 18g.

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