Costine di maiale in stile messicano

Calorie Calorie: 180 kcal

Costine di maiale in stile messicano

Costine di maiale in stile messicano

Ingredienti:
- 1 kg di costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare il cumino, la paprika, l'origano e il sale. Spalmare la miscela di spezie sulle costine di maiale e lasciarle marinare per almeno 30 minuti.
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le costine di maiale su entrambi i lati fino a quando sono ben dorate. Rimuovere le costine dalla padella e metterle da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino rosso e farli soffriggere per alcuni minuti.
4. Aggiungere l'aceto di mele, il succo d'arancia, il succo di limone, la salsa di pomodoro e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Aggiungere le costine di maiale nella padella e coprirle con il sugo. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando le costine sono tenere e cadono facilmente dalle ossa.
6. Servire le costine di maiale con il sugo e guarnire con coriandolo fresco e fette di lime.

Questa ricetta è adatta per i celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne di maiale con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g

La ricetta delle costine di maiale in stile messicano è originaria del Messico ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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