Costine di maiale in stile tex-mex

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Costine di maiale in stile tex-mex

Costine di maiale in stile tex-mex

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di costine di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 lattina di fagioli neri
- 1 lime
- Coriandolo fresco

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 160°C.

2. In una padella, far rosolare le costine di maiale su entrambi i lati fino a quando saranno dorate. Metterle da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino rosso tagliato a pezzetti. Far soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere la paprika, il cumino, l'origano, il sale e lo zucchero di canna. Mescolare bene.

5. Aggiungere i pomodori pelati e i fagioli neri. Mescolare bene.

6. Mettere le costine di maiale in una teglia da forno e versare sopra il sugo preparato.

7. Coprire la teglia con della carta stagnola e cuocere in forno per circa 2 ore.

8. Sfornare le costine di maiale e servirle con il succo di lime e il coriandolo fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani se si sostituiscono le costine di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Stati Uniti (Texas)

Buon appetito!

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