Costolette alla Valdostana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Costolette alla Valdostana

Costolette alla Valdostana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 costolette di vitello
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 fette di fontina
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete le costolette di vitello e battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili.

2. Salate e pepate le costolette da entrambi i lati.

3. Prendete una fetta di prosciutto crudo e una fetta di fontina e mettetele sopra ogni costoletta.

4. Chiudete le costolette a portafoglio e tenetele ferme con uno stuzzicadenti.

5. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.

6. Passate le costolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. In una padella fate sciogliere il burro e poi mettete le costolette a cuocere per circa 10 minuti da entrambi i lati.

8. Servite le costolette alla Valdostana ben calde.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 7 g

La ricetta delle costolette alla Valdostana proviene dalla regione Valle d'Aosta, in Italia.

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