Costolette d'agnello panate ai pistacchi

Calorie Calorie: 280 kcal

Costolette d'agnello panate ai pistacchi

Costolette d'agnello panate ai pistacchi

Ingredienti:
- 8 costolette d'agnello
- 100 g di pistacchi tritati
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Prendete le costolette d'agnello e battetele leggermente con un batticarne per renderle più sottili.
2. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola, mescolate i pistacchi tritati con il pangrattato.
4. Passate le costolette prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella miscela di pistacchi e pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
5. In una padella, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e cuocete le costolette d'agnello panate per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
6. Scolate le costolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servitele calde.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente resa vegana sostituendo le costolette d'agnello con una proteina vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 20 g

Questa ricetta è di origine siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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