Costolette d'agnello tandoori con patate

Calorie Calorie: 180

Costolette d'agnello tandoori con patate

Costolette d'agnello tandoori con patate

Ingredienti:
- 8 costolette d'agnello
- 4 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la curcuma, il cumino, il coriandolo, la paprika, il garam masala, lo zenzero grattugiato, il succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva.
2. Aggiungere le costolette d'agnello alla marinata e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
4. In una padella, scaldare gli altri 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere le patate, la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le patate non saranno morbide.
5. Grigliare le costolette d'agnello su una griglia calda per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno ben cotte.
6. Servire le costolette d'agnello con le patate e guarnire con foglie di coriandolo fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per i vegetariani e i vegani sostituendo le costolette d'agnello con tofu o seitan. La ricetta proviene dall'India ed è di difficoltà media, richiede circa 45 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 14g
- Sodio: 200mg

Buon appetito!

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