Costolette di agnello con salsa alla menta

Calorie Calorie: 180 kcal

Costolette di agnello con salsa alla menta

Costolette di agnello con salsa alla menta

Ingredienti:
- 8 costolette di agnello
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le costolette di agnello da entrambi i lati. Salare e pepare a piacere.
3. Trasferire le costolette in una teglia da forno e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono cotte a puntino.
4. Nel frattempo, preparare la salsa alla menta. In un mixer, frullare la menta fresca insieme allo spicchio d'aglio, all'aceto di vino bianco, al brodo vegetale e allo zucchero, fino ad ottenere una salsa omogenea.
5. Servire le costolette di agnello calde, accompagnate dalla salsa alla menta.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto la salsa contiene aceto di vino bianco. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana, ma non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g
- Fibre: 1g

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