Costolette di cinghiale alla paprika

Calorie Calorie: 180

Costolette di cinghiale alla paprika

Costolette di cinghiale alla paprika

Ingredienti:
- 4 costolette di cinghiale
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 tazza di brodo di carne

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la paprika, il sale, il pepe nero e l'aglio tritato.
2. Spalmare la miscela di spezie su entrambi i lati delle costolette di cinghiale.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere le costolette di cinghiale e cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono ben rosolate.
5. Aggiungere il vino rosso e il brodo di carne alla padella e portare a ebollizione.
6. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere le costolette di cinghiale per circa 20-25 minuti, fino a quando sono cotte.
7. Servire le costolette di cinghiale alla paprika calde.

Questa ricetta è adatta per i celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne di cinghiale con una proteina vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 20g

Questa ricetta è originaria della regione dell'Umbria, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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