Costolette di maiale alla madrilena

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Costolette di maiale alla madrilena

Costolette di maiale alla madrilena

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 costolette di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti i peperoni e il pomodoro.

2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le costolette di maiale da entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate. Rimuoverle dalla padella e metterle da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere i peperoni e il pomodoro e farli cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungere la paprika, il cumino e l'origano e mescolare bene.

6. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

7. Rimettere le costolette di maiale nella padella e farle cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, girandole di tanto in tanto.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire le costolette di maiale alla madrilena ben calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo le costolette di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 3g

La ricetta delle costolette di maiale alla madrilena proviene dalla Spagna ed è una specialità della regione di Madrid.

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