Costolette di vitello con pancetta

Costolette di vitello con pancetta

Ingredienti:
- 4 costolette di vitello
- 4 fette di pancetta
- 2 spicchi d'aglio
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, far dorare le fette di pancetta e metterle da parte.
3. In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
4. Spalmare la miscela di spezie su entrambi i lati delle costolette di vitello.
5. Avvolgere ogni costoletta con una fetta di pancetta e fissare con uno stuzzicadenti.
6. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le costolette per 2-3 minuti per lato.
7. Trasferire le costolette in una teglia da forno e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la carne è cotta a puntino.
8. Servire le costolette di vitello con pancetta calde.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di costoletta di vitello con pancetta non sono disponibili. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana.

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