Cotechino su crema di patate

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cotechino su crema di patate

Cotechino su crema di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cotechino precotto da 500 g
- 1 kg di patate
- 50 g di burro
- 100 ml di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione della crema di patate. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Mettile in una pentola con acqua fredda e portale a bollore. Cuoci per circa 20-25 minuti, finché le patate non saranno morbide.

2. Scola le patate e passale al passaverdure o con uno schiacciapatate. Aggiungi il burro e il latte e mescola bene. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata. La crema di patate è pronta.

3. In un'altra pentola, metti il cotechino e coprilo con acqua fredda. Porta a bollore e cuoci per circa 45-50 minuti.

4. Scola il cotechino e rimuovi la pelle. Taglialo a fette spesse.

5. Servi la crema di patate calda con le fette di cotechino sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci il burro con olio di oliva e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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