Cotoletta alla catanese

Cotoletta alla catanese
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotoletta alla catanese

Cotoletta alla catanese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di vitello alte circa 1 cm
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato e l'aglio tritato finemente.

3. Prendete le fette di vitello e battetele con un batticarne per renderle più sottili.

4. Passate le fette di vitello prima nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di pangrattato e formaggio.

5. In una padella, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e quando è caldo, adagiate le fette di vitello.

6. Cuocete le cotolette per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.

7. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite le cotolette alla catanese calde, accompagnate da spicchi di limone.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La cotoletta alla catanese è una specialità della cucina siciliana, in particolare della città di Catania. Non ci sono particolari restrizioni alimentari per questo piatto, ma si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Buon appetito!
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