Cotoletta alla viennese (Wiener Schnitzel)

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotoletta alla viennese (Wiener Schnitzel)

Cotoletta alla viennese (Wiener Schnitzel)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di vitello sottili (circa 150g ciascuna)
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 100g di farina
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole per friggere
- 1 limone

Preparazione:

1. Prendete le fettine di vitello e battetele con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme di circa 3mm.

2. Preparate tre piatti: in uno mettete la farina, in un altro sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, nel terzo mettete il pangrattato.

3. Passate le fettine di vitello prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

4. In una padella abbastanza grande, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete le cotolette per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.

5. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servite le cotolette ben calde, accompagnate da spicchi di limone e patatine fritte.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Austria

Questa ricetta può essere consumata da celiaci, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

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