Cotoletta di pesce spada

Cotoletta di pesce spada
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Cotoletta di pesce spada

Cotoletta di pesce spada

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di pesce spada
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando le fette di pesce spada, che dovranno essere pulite e private della pelle.

2. Prendete una ciotola e sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. In un piatto fondo mettete il pangrattato e in un altro la farina.

4. Passate le fette di pesce spada prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

5. In una padella antiaderente, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e quando sarà ben caldo, adagiate le fette di pesce spada.

6. Cuocete le cotolette di pesce spada per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.

7. Scolate le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite le cotolette di pesce spada calde, accompagnate da spicchi di limone.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla adatta ai vegani, sostituire le uova con una soluzione di acqua e farina di ceci.
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