Cotoletta impanata e arrostita

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Cotoletta impanata e arrostita

Cotoletta impanata e arrostita

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di carne di vitello
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prendete le fette di carne di vitello e battetele con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.
2. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un piatto mettete il pangrattato e in un altro la farina.
4. Passate le fette di carne prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
5. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e adagiatevi le cotolette.
6. Cuocete le cotolette per circa 5 minuti per lato, finché la panatura non risulti dorata e croccante.
7. Trasferite le cotolette in una teglia e infornatele a 180°C per circa 10 minuti, finché la carne non risulti cotta al punto giusto.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Questa ricetta è di origine italiana e può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire la carne con una cotoletta di seitan o di tofu. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare pangrattato e farina senza glutine.

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